Marlyssa

Lieve volgers, ik ben een andere blog begonnen! Ik zal geen berichten meer posten op We Love Sweet Stuff, maar op Marlyssa. De reden is dat ik niet alleen meer wil schrijven over food, maar over meer dingen die ik interessant vind. Er zullen natuurlijk nog wel recepten etc te vinden zijn op www.marlyssablog.blogspot.com Nemen jullie hier een kijkje?

Pizza bread

Pizza bread is geen standaard pizza broodje, zoals je het in de winkel koopt. Het is heel simpel en het kan naar eigen smaak gemaakt worden. Het recept heb ik gevonden op een blog: www.alyssaa.nl. Zeker een kijkje waard! Het pizza brood + een soepje voor de lunch of als avondeten.

Wat heb je nodig:
- Brood naar keuze
- Pasta saus
- Kaas
- Vlees 
- Strooikaas
- Knoflookpoeder
- Rozemarijn

Verwarm de oven voor op 200 graden. Besmeer de boterhammen met pasta saus. 
Strooi hierover wat knoflookpoeder en rozemarijn. Beleg je brood met kaas en vlees.
Bestrooi de boterhammen met strooikaas. Leg de boterhammen (op een rooster) 4 minuten in de oven.
De volgende keer wil het met ananas proberen!

Broodje met parmaham

Stokbrood met Parmaham, tomaatjes en kruidenboter. Even tussen de gril (tosti-apparaat) en je hebt een heerlijk, warm broodje voor de lunch!

Barbecuen

De eerste barbecue van het jaar! Met onder andere homemade kip saté, hamburgertje en mijn favoriete fruit: Aardbeien, verse ananas en watermeloen. 

Recept voor de gemarineerde kip saté
Wat heb je nodig voor de marinade:
- Olijfolie, 2 teentjes
- Knoflook
- Citroen
- Ketjap manis
- Sambal, 1 theelepel
- Bruine basterdsuiker, 2 eetlepels

Scheut olijfolie in een schaal. Aanvullen met ketjap, zodat je een bodempje hebt. Doe 2 goeie volle eetlepels suiker erbij en 1 theelepeltje sambal. 2 teentjes knoflook persen en erbij doen, wat citroensap en dan nog enkele druppeltjes olie. Goed door elkaar roeren en dan het vlees erbij en laten staan. Hoe langer het vlees is de marinade staat hoe donkerder het vlees en hoe meer smaak hij opneemt. Wel tussendoor een aantal keer doorroeren. 

Pasta spinazie

Pasta spinazie, een ideaal recept voor een zomerse dag. Je hoeft geen uren in de keuken te staan, want binnen een half uur staat het recept op tafel.

Wat heb je nodig: (4 personen)
- 300 gram spaghetti (p.p. 100 gr voor vrouwen, 125 gr voor mannen)
- 1 el olijfolie
- 1 duopak magere spekreepjes, 250 gram
- 1 ui, gesnipperd
- 1 pak gehakte spinazie, 700 gram, diepvries
- 1 bekertje creme fraiche, 125 ml
- optioneel: spiegelei of hardgekookt ei

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan. Bak de spekjes in 6 minuten knapperig en neem uit de pan. Fruit de ui 1 minuut in het achtergebleven bakvet. Voed ge bevroren spinazie toe. Bak 8 minuten tot de blokjes ontdooid zijn en het vocht is verdampt. Voeg de spekjes en creme fraiche toe. Meng de spaghetti door de spinazie en breng op smaak met peper en zout. Optioneel: Voeg een lekker eitje toe! 

Lyonnaise

Het Hemelvaartweekend heb ik samen met mijn familie doorgebracht in Lyon. Lyon is de stad waar mijn broer voor een paar maanden studeert. Een goede reden om een bezoekje te brengen aan de Franse stad Lyon. De dagen waren gevuld met wandelingen door de stad, klimmen op bergen, shoppen, terrasjes pakken en eten. De typische Franse bistro's zorgden voor maaltijden, zoals salades, vlees en vis. De salade Lyonnaise is erg populair in de stad en omgeving. Ik was er niet erg dol op, maar dat komt door de scherpe mosterd dressing. Met een andere dressing is het voor mij een prima salade. Toevallig staat de Libelle vol met Franse recepten en zo ook de salade Lyonnaise!

Wat heb je nodig voor 4 personen:
- 125 gram magere ontbijtspek, in reepjes
- 4 sneetjes wit brood zonder korst, in blokjes
- 4 el olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- 1 tl mosterd
- zout en peper
- 200 gram friseesla, in stukken
- 4 eieren, gepocheerd
- 3-4 el fijngesneden bieslook

Bak de reepjes spek krokant in een droge koekenpan. Schep ze uit de pan en bak de broodblokjes daarna goudgeel in het achtergebleven spekvet. Roer een dressing van olie, azijn, mosterd en zout en peper naar smaak. Meng de sla met de dressing en garneer met spekjes en croutons. Leg op de salade een gepocheerd ei en bestrooi met bieslook.